Édgar González, socio director general de Cassava Roots, comenta que la compañía está preparada para abrir su primera tienda propia en Madrid, al mismo tiempo que abrirá otras a través de franquicias en todo el país. Para esta segunda parte de la estrategia, contarán con el apoyo del Centro de Franquicias, que tiene un amplio conocimiento del mercado.

La marca se introducirá gradualmente, primero con quioscos en centros comerciales y luego con tiendas físicas. "Tenemos planes de abrir 15 tiendas en tres años, nuestra estrategia es llevar los productos emblemáticos de la marca y darles un toque tropical al té, como ya hemos hecho en México", declara el directivo en una entrevista con Expansión. González menciona que están monitoreando de cerca el mercado y la evolución de la variante omicron en España antes de inaugurar su primera tienda. Aunque la variante omicron se ha propagado con fuerza desde mediados de diciembre, por ahora descartan que esto represente un riesgo para la inversión.

La inversión para cada franquicia de Cassava Roots en España oscila entre 1.5 y 2 millones de pesos, bajo el formato de "llave en mano", que incluye apoyo para encontrar la ubicación adecuada, búsqueda de proveedores y el equipo necesario para preparar las bebidas. Las regalías son del 8%, con un retorno de inversión esperado entre 18 y 24 meses. Fortaleciendo la operación en México Cassava Roots también busca consolidarse en México. Actualmente, la empresa cuenta con 60 unidades, incluyendo 28 tiendas corporativas y 22 franquicias. Estas están ubicadas en 11 estados de la República, como Ciudad de México, Sonora, Jalisco, Puebla y Cuernavaca, por mencionar algunos.

En México, existen cerca de 90,000 franquicias de diferentes marcas, que aportan en promedio un 4.2% al Producto Interno Bruto del país. Se estima que este número llegará a 97,200 este año, según Feher Consulting. La consultora estima que el sector de alimentos y bebidas representará poco más del 32% del sector de franquicias, con más de 17,000 unidades y alrededor de 140,000 empleos generados.