La cerveza fue el agroalimento mexicano más vendido al extranjero en 2023, con un volumen de ventas de 6,163 millones de dólares, equivalente al 12% del valor de las exportaciones agropecuarias y agroalimentarias de México en ese mismo año, de acuerdo con datos gubernamentales. Lo anterior no sólo contribuyó a la dinámica económica, la generación de empleos y la llegada de divisas a México, sino que también continuó contribuyendo al desarrollo del mercado inmobiliario industrial, a través de inversiones de grandes compañías que ven en este nicho una oportunidad para expandir sus operaciones.

En particular, el crecimiento en la demanda de cerveza mexicana ha impulsado la construcción de nuevas plantas de producción y la ampliación de las existentes, generando así un aumento en la necesidad de espacios industriales y logísticos. Este fenómeno ha sido especialmente notable en regiones como el Bajío y el norte del país, donde se concentran importantes zonas de producción cervecera. En consecuencia, el sector inmobiliario industrial ha experimentado un importante impulso, con una mayor inversión en infraestructura y un incremento en la oferta de naves industriales y centros de distribución para satisfacer las crecientes necesidades del mercado agroalimentario. Ejemplo de ello son los recientes anuncios de inversión de Grupo Modelo (300 millones de dólares para construir una planta en Guanajuato), Heineken (más de 480 millones de dólares para levantar una fábrica en Yucatán) y Constellation Brands (5,400 millones de dólares entre 2023-2027 para expansiones).

La industria de la cerveza en México es tan importante que, según su producción, se ubica entre las 19 actividades más importantes de las industrias manufactureras a nivel nacional, de un total de 288 clases de actividad registradas por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI). En años recientes, el crecimiento promedio anual de producción de cerveza fue de aproximadamente un 7%, con un impacto directo en diez industrias que aportan el 65% de los insumos y servicios para la producción de cerveza, desde la elaboración de maltas, almidones y envases, hasta el suministro de energéticos, telecomunicaciones y publicidad.

El auge de las cervezas mexicanas no ha pasado desapercibido en el mercado inmobiliario. De acuerdo con SiiLA, aproximadamente el 8% del espacio industrial destinado a empresas de alimentos y bebidas es ocupado por cerveceras. En los últimos tres años, el área industrial de estas compañías aumentó alrededor de un 10%, superando los 300,000 metros cuadrados en algunos de los principales mercados industriales, como Ciudad de México, Ciudad Juárez, Mexicali, Monterrey, Querétaro y Tijuana. Sin embargo, entre las regiones productoras de cerveza más importantes destacan Zacatecas, Coahuila, Nuevo León y Sonora, que aportan cerca de la mitad de la producción cervecera, según la información más reciente del INEGI.

Los datos de SiiLA también indican que el promedio de las compañías cerveceras ha optado por naves industriales de 16,000 metros cuadrados, que en su mayoría (60%) son de clase B. Esto sugiere que las cerveceras cuentan con infraestructuras de tamaño considerable, en instalaciones que, aunque funcionales, no necesariamente representan el estándar más alto en términos de especificaciones técnicas o de sostenibilidad. Sin embargo, precisamente por tratarse de espacios de clase B, las grandes empresas como Heineken, Grupo Modelo y Constellation Brands están invirtiendo en la construcción de nuevas plantas con altos estándares, y en actualizaciones significativas de sus instalaciones existentes para elevar su capacidad y eficiencia.

Por otro lado, es importante mencionar que la tendencia hacia la descentralización de la producción cervecera ha llevado a una diversificación geográfica de las inversiones inmobiliarias. Esto no sólo responde a la necesidad de cercanía a regiones productoras de materias primas y a los mercados de consumo, sino también a la necesidad de mitigar riesgos asociados a la concentración de operaciones en una sola región, por cuestiones logísticas, ambientales y regulatorias. Además, a medida que las cerveceras buscan optimizar su cadena de suministro y reducir su huella de carbono, la elección de ubicaciones estratégicas se vuelve aún más crítica. Como consecuencia, en años recientes, México ha sido testigo de la expansión geográfica de la industria cervecera, que además de haber instalado un corredor productivo y logístico en el norte (sobre todo en las regiones noreste y noroeste), el Bajío y el centro del país, ahora está invirtiendo en regiones que podrían ampliar el comercio cervecero, como en el caso del sureste mexicano, e incluso el corredor entre Oaxaca y Veracruz.

Lo anterior representa una oportunidad para el crecimiento económico y el desarrollo de nuevas áreas industriales, y también un cambio en la dinámica de la industria cervecera, adaptada a un mundo globalizado y consciente del medio ambiente. La cerveza mexicana, más que un producto de exportación, se ha convertido en un motor de transformación regional, impulsando el desarrollo y la diversificación económica en todo el país.

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