Contreras explicó además que las inversiones estimadas para el próximo año, que suman un total de 4 mil millones de pesos, destinarán el 45% de los fondos a la apertura de nuevos restaurantes en todos los mercados donde Alsea opera, incluyendo México, España, Chile y Argentina. Hizo hincapié en que estos planes de expansión se basan en el incremento del tráfico de clientes observado en sus restaurantes debido a las menores restricciones de movilidad. 

Además, han surgido oportunidades a raíz del cierre de algunos de sus competidores debido al impacto de la pandemia del coronavirus. "Para el próximo año, vemos un gran potencial para la apertura de nuevos restaurantes debido a la recuperación que estamos experimentando y a las oportunidades de nuevos lugares. Estamos encontrando lugares que antes no habríamos encontrado porque desafortunadamente muchos de nuestros competidores tuvieron que cerrar", afirmó Contreras. 

Tanto Starbucks como Domino's Pizza han logrado incrementos significativos en las ventas en tiendas comparables, con un crecimiento del 24.1% en México en comparación con 2019. En Colombia, los porcentajes de crecimiento fueron del 49.5% y 45.5%, respectivamente. Durante los primeros nueve meses del año, Alsea abrió 42 nuevas unidades, de las cuales 17 se registraron entre julio y septiembre.

En cuanto a los gastos de capital (Capex) de este año, Contreras enfatizó que los han administrado cuidadosamente para preservar la liquidez, con el objetivo de cerrar con inversiones entre 2.7 y 3 mil millones de pesos. La mayoría de estos recursos, aproximadamente el 58%, se han destinado al mantenimiento de los restaurantes.